函館食尚饕餮之旅

函館，位於日本北海道西南部，不僅以其迷人的港口風光和歷史文化聞名，更是北海道著名的美食天堂。來趟函館之旅，千萬不能錯過各式新鮮美味的海產、獨特料理和函館限定的滋味。

目錄

1. 海鮮盛宴
2. 函館拉麵
3. 鹽味拉麵
4. 湯咖哩
5. 函館限定美食
6. 餐廳推薦
7. 常見問題

1. 海鮮盛宴

函館坐擁豐富的海產資源，海鮮料理種類繁多，絕對能滿足饕客的味蕾。

• 海鮮丼飯：新鮮海產鋪滿飯上，每一口都嚐得到海洋的鮮味。
• 握壽司：新鮮魚貝握成壽司，佐以醬油和芥末，嚐鮮日本傳統美味。
• 帝王蟹：體型碩大的帝王蟹，肉質鮮甜飽滿，是不可錯過的奢華享受。
• 烏賊刺身：函館特產的烏賊，刺身鮮嫩Q彈，口感絕佳。
• 烤魷魚：將新鮮魷魚烤至焦香，香氣四溢，是函館街頭常見的小吃。

2. 函館拉麵

函館拉麵以濃郁的醬油湯頭聞名，麵條彈牙，配料豐富，是北海道必嚐美食。

湯頭：函館拉麵的湯頭以豬骨、雞骨、蔬果熬製而成，口感醇厚濃郁。
麵條：麵條通常使用中細或細麵，口感彈牙有勁。
配料：配料通常包含叉燒、筍乾、洋蔥、海苔等，豐富了拉麵的口感。

3. 鹽味拉麵

除了醬油拉麵外，函館還有一款獨特的鹽味拉麵。

湯頭：鹽味拉麵使用海鹽熬製湯頭，湯頭清澈鮮美，帶有淡淡的鹹味。
麵條：鹽味拉麵通常使用細麵，麵條吸附湯汁後口感滑順。
配料：配料通常較為清淡，包含筍乾、海苔、蔥花等，凸顯湯頭的鮮味。

4. 湯咖哩

湯咖哩是北海道的特色料理，函館也有許多店家販售。

湯頭：湯咖哩的湯頭以蔬菜、肉類熬製而成，加入各種香料，口感濃郁辛香。
配料：配料通常包含雞肉、蔬菜、馬鈴薯等，豐富了湯咖哩的口感。
米飯：湯咖哩通常會搭配白飯食用，米飯吸附湯汁後，每一口都充滿香氣。

5. 函館限定美食

函館除了上述美食外，還有一些限定特產不容錯過。

• 朝市限定：函館朝市販售許多新鮮海產和函館限定美食，例如烏賊飯、海膽軍艦卷等。
• 棒魚燒：一種將魚肉漿烤製成棒狀的小吃，是函館街頭常見的美食。
• 起司鱈魚堡：函館限定的特色料理，將鱈魚肉泥製成堡，加入起司油炸。
• 幸運小丑漢堡：函館在地的連鎖漢堡店，以獨特的漢堡口味聞名。

6. 餐廳推薦

函館餐廳眾多，以下推薦幾家備受好評的店家：

店名 地址 電話

函館朝市 函館市若松町 9-19 0138-23-1112
利尻昆布拉麵 函館市末廣町 2-14 0138-22-8555
大門橫丁鹽ラーメン 函館市若松町 12-11 0138-23-0115
雷陣湯咖哩 函館市末広町 2-23 0138-85-1641
ラッキーピエロ函館朝市店 函館市若松町 9-19 0138-22-6000

7. 常見問題

• 函館的美食街在哪裡？ 函館朝市、末廣町、大門橫丁等地區都是熱門的美食聚集地。
• 函館的拉麵價格大約是多少？ 一般來說，一碗拉麵的價格約在日幣800-1500元之間。
• 函館有沒有適合素食者的餐廳？ 素食拉麵店「けやき」位於函館市電「湯の川」電停附近，提供各種素食拉麵和丼飯。
• 函館的海鮮丼飯哪家最好吃？ 每個人口味不同，無法評斷哪家最好吃，但市場內的人氣店鋪如「函太郎」、「開陽亭」等都值得一試。
• 函館限定的美食有哪些？ 朝市限定的烏賊飯、棒魚燒、起司鱈魚堡、幸運小丑漢堡等。

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