來去札幌，暢飲在地好啤！札幌啤酒廠深度探索之旅

札幌，北海道首府，是一座充滿歷史魅力的城市。作為日本啤酒文化的發源地，札幌擁有眾多知名的啤酒廠，其中最具代表性的莫過於札幌啤酒廠。這座百年老廠承載著北海道的啤酒文化，生產出至今仍深受喜愛的經典啤酒。本文將帶領讀者深入札幌啤酒廠，探訪其歷史、製酒工藝和推薦品嚐的啤酒，讓您盡情暢遊啤酒的海洋，體驗日本啤酒文化的獨特魅力。

目錄

1. 札幌啤酒廠的歷史淵源
2. 札幌啤酒廠的製酒工藝
3. 札幌啤酒廠的精選啤酒
4. 札幌啤酒廠的參觀指南
5. 札幌啤酒廠的周邊景點

札幌啤酒廠的歷史淵源

札幌啤酒廠的歷史可以追溯到 1876 年。當時，日本政府為了改善北海道的經濟，在札幌設立了開拓使釀造所。最初，釀造所主要生產麥酒，用於北海道的拓荒者和軍隊。隨著時間推移，麥酒逐漸廣受歡迎， Sapporo Lager 等經典啤酒也應運而生。

1887 年，開拓使釀造所民營化，更名為日本麥酒株式會社。該公司積極拓展業務，在全國各地設立分廠。1906 年，公司改名為大日本麥酒株式會社，並於 1956 年更名為札幌啤酒株式會社，沿用至今。

札幌啤酒廠的製酒工藝

札幌啤酒廠擁有完善的製酒工藝，生產出高品質的啤酒。其製酒過程嚴謹，遵循傳統與現代技術相結合的原則。

原料：札幌啤酒廠使用北海道優質的大麥和啤酒花，確保啤酒的純粹風味。
製麥：大麥經過發芽、烘烤等工序，轉化為麥芽，提供啤酒的香氣和甜味。
糖化：麥芽粉碎後加入熱水，使澱粉轉化為糖分。
煮沸：糖化液加入啤酒花煮沸，產生啤酒特有的苦味和香氣。
發酵：煮沸後的液體加入酵母發酵，將糖分轉化為酒精和二氧化碳。
熟成：發酵完成的啤酒在低溫下熟成，使其風味更加醇厚和平衡。
過濾：熟成後的啤酒經過過濾，去除雜質和懸浮物。

札幌啤酒廠的精選啤酒

札幌啤酒廠生產種類繁多的啤酒，既有經典的拉格啤酒，也有創新的精釀啤酒。以下精選幾款推薦品嚐的啤酒：

品名 類別 特色

札幌 Premium Lager 拉格啤酒 清爽順口，適合各種場合
Black Label 黑麥啤酒 濃厚香醇，麥香十足
Yebisu 皮爾森啤酒 甘醇爽口，麥芽香氣平衡
Juni 萬國博覽會紀念啤酒 限量版 紀念札幌啤酒廠參加萬國博覽會，風味獨特
Sapporo 精釀 IPA 精釀啤酒 苦味強烈，啤酒花香氣濃郁

札幌啤酒廠的參觀指南

札幌啤酒廠對外開放參觀，讓遊客親自體驗啤酒釀造的魅力。參觀路線包括歷史展示區、製酒工廠和試飲室。

• 參觀時間：每天 900-1700 最後入場 1630
• 參觀費用：成人 500 日圓，中學生以下免費
• 建議停留時間：約 60-90 分鐘
• 周邊景點：大通公園、札幌時鐘台、中島公園

札幌啤酒廠的周邊景點

除了啤酒廠本身，札幌還有許多值得一遊的景點。以下推薦幾個與啤酒文化相關的周邊景點：

• 札幌啤酒博物館：展示札幌啤酒廠的歷史和製酒工藝。
• 大通公園啤酒園：在夏季舉辦的露天啤酒節，提供各種札幌啤酒和美食。
• 中島公園啤酒花園：位於中島公園內，提供札幌啤酒和輕食，享受公園綠意與啤酒的悠閒時光。

推薦連結

• 札幌啤酒廠官網：https//www.sapporobeer.jp/english/
• 札幌啤酒博物館：https//www.sapporobrewers.jp/museum/
• 大通公園啤酒園：https//www.sapporo-odori-biergarten.jp/
• 中島公園啤酒花園：https//www.sapporo-park.or.jp/park/nakajima/event/beer.html

常見問題

• 札幌啤酒廠參觀需要預約嗎？
  不，一般不需要預約，但部分時段可能需要排隊。
• 札幌啤酒廠的試飲室可以喝到哪些啤酒？
  Sapporo Premium Lager、Black Label、Yebisu 等經典啤酒。
• 札幌啤酒廠有販售啤酒紀念品嗎？
  有，販售各種啤酒紀念品，如杯子、T恤和鑰匙圈。
• 札幌啤酒廠附近有停車場嗎？
  有，啤酒廠內設有收費停車場。
• 札幌啤酒廠適合親子出遊嗎？
  適合，啤酒廠內設有兒童遊戲區和無酒精飲料販售。

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